Herlig frisk Cabernet Sauvignon fra Sydfrankrig. Her er typisk solbær frugt og god struktur.

Området og producenten

Domaine Lamy er beliggende i byen Lèzignan-Corbieres i Languedoc regionen, i nærheden af Carcasonne by. Området er begunstiget af Middelhavsklimaet med varme dage og kølige, fugtige nætter, der gør at vinstokkene aldrig mangler vand.

Domaine Lamy er en stor familieejet ejendom på hele 160 hektar. I gamle dage var ejendommen ejet af biskoppen af Narbonne og der har været vinmarker her siden det 14 århundrede.

Vinen

Denne vin fra Domaine Lamy er fremstillet på Cabernet Sauvignon, der er høstet fra ejendommens gode marker. Gæringen finder sted ved en lav, kontrolleret temperatur, hvor skallerne bliver længe i den gærende most for at afgive farve og tanniner til den endelige vin. Vinen modnes på rustfri ståltanke, inden den tappes på flaske.

I glasset

Domaine Lamy, Cabernet-Sauvignon, Vin de Pays d´Oc, har en smuk dybrød farve og en frisk bouquet af røde bær. Smagen er rig, koncentreret med Cabernet-Sauvignon´s delikate og elegante struktur. Her er typiske noter af solbær og en blød balanceret eftersmag.

Vinen er en fremragende ledsager til rødt kød, mørke kødretter, grill-retter og ost.

Serveringstemperatur 16 - 18°C.

Publiceret 26/4-2010