Stort og eksklusivt vinsortiment
Landsdækkende team af vinkonsulenter
Professionel kundeservice & hurtig levering
På lager
Varenummer: 0211003

Château Raspide Sauternes (2010)

Et flot eksempel på, hvordan svampen Botrytis Cinerea, er med til at skabe en sød dessertvin, Sauternes fra Château Raspide.

God til: Kylling og kalkun, aperitif, dessert, ost - kraftig


Karakter
Tør
Sød
Fylde
Let
Kraftig

Type
Hvidvin
Druer
Semillon, m. fl.
Smagsnoter
Eksotisk frugt
Alkohol og indhold
14 % / 75 cl
Land
Frankrig
Område
Bordeaux
Distrikt
Sauternes
Producent
Château Raspide
Serveringstemperatur
10-12°C
Holdbarhed efter åbning
Under 3 dage
Dyrkningsmetode
Konventionel
Lagringspotentiale
11-15 år
Fadlagring
Nej
Proptype
Korkprop
Primær emballage
Flaske
Sekundær emballage
Pap karton
Velegnet til
Kylling og kalkun, aperitif, dessert, ost - kraftig

Frugtig og sød

Vinen har en smuk gylden farve. En duft af abrikos og fersken blandes med noter af honning. I munden opleves vinen blød og fyldig med en behagelig frugtig friskhed af eksotiske frugter som abrikos.

Serveres som en aperitif med lidt foie gras eller til grillet kylling og svampe. Vinen er desuden perfekt til skimmeloste som f.eks. Roquefort, men kan også nydes til andre desserter som f.eks. æbletærte.

Serveringstemperatur: 10-12°C

Fremstilling

Ch. Raspide Sauternes er lavet på 98% Semillon- og 2% Sauvignon-druer. Vinstokkene vokser i stenet og lerholdig jord og har en gennemsnitsalder på 40 år. Når druerne er klar, plukkes de i hånden og transporteres til vineriet. Her vinificeres de på traditionel vis med gæring ved lav temperatur, efter mosten er faldet til ro.

Om Producenten

Château Raspide ligger i Barsac-kommunen, tæt ved Sauternes, 40 km syd for Bordeaux på den venstre bred af Garonnefloden. Ejendommen blev købt af den nuværende ejers bedstefar tidligt i det 20. århundrede.

Klimaet i Barsacområdet er yderst velegnet til at opnå den perfekte udvikling af Botrytis Cinerea-svampen, som er kendetegnet for vinene fra Barsac og Sauternes. Botrytis udtørrer druerne og giver en høj koncentration af sukker og smag i druerne. Barsac ligger, hvor Ciron- og Garonnefloden løber sammen. Klimaet her giver rigtig gode vækstbetingelser for svampen med den fugtige morgenluft og de varme, tørre eftermiddage, som udtørrer druerne gradvist uge efter uge.

Anbefalede produkter