Stort og eksklusivt vinsortiment
Landsdækkende team af vinkonsulenter
Professionel kundeservice & hurtig levering
På lager
Varenummer: 0121011

Château Tour Calon Grande Réserve Montagne Saint-Emilion (2011)

En elegant og imødekommende Saint Emilion. Den store andel af Merlot-druer sikrer en fyldig og flot afrundet vin med masser af frugt og intensitet i smagen.

God til: Oksekød, kalv


Karakter
Tør
Sød
Fylde
Let
Kraftig
Tannin
Lav
Høj

Type
Rødvin
Druer
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Smagsnoter
Moden frugt, fad
Alkohol og indhold
13 % / 75 cl
Land
Frankrig
Område
Bordeaux
Distrikt
Saint Emilion
Producent
Château Tour Calon
Serveringstemperatur
18-20°C
Holdbarhed efter åbning
Under 3 dage
Dyrkningsmetode
Konventionel
Fadlagring
Ja
Periode på fad (mdr.)
12
Type af fad
Fransk Eg
Proptype
Korkprop
Primær emballage
Flaske
Sekundær emballage
Pap karton
Restsukker
2 g/L
Velegnet til
Oksekød, kalv
Dekantering
Ja
Indeholder
Sulfitter

Mellemfyldig og elegant

Château Tour Calon, Montagne Saint-Emilion, er dyb rød i glasset med elegante lilla reflekser. I duften mødes man af intense florale og frugtrige noter som røde roser, kirsebær, modne blommer og hindbær. I munden opleves Château Tour Calon fyldig og moden. Her går noterne fra duften igen og suppleres af et let strejf af vanilje, chokolade og lidt cigarkasse fra fadlagringen. Vinen er i fuldendt balance med elegante og velintegrerede tanniner, som skaber en langvarig slutning.

En god ledsager til okse- eller kalvekød.

Serveringstemperatur: 18-20°C

— VinAvisen17-10-2016
“Denne rødvin hænger rigtig godt sammen. Den har dejlig frugt, en rank syre og afrundede tanniner og så den fornemme rygrad, der er så karakteristisk for god Bordeaux-vin. Det er på mange måder en mild rødvin, så nyd den til en ikke alt for kraftig kødret.”
— Alt om vin01-10-2016
“Mineralsk, grafit, solbær, hindbær, ristet kaffe. Fin struktur, charmerende fløjlsbløde tanniner. Mellemfyldig særdeles elegant vin.”
— Vinbladet26-05-2016
“Moden duft, mørke kirsebær, chokolade, floral med fine nuancer fra fad dækket af moden frugt. Meget elegant smag, ren med moden tannin, frisk moden frugt, luftig med lang, elegant eftersmag, meget balanceret vin.”
— Din Vin Guide08-02-2018
“Modne krydrede noter i duften. Knastør med røde bær, tobak, lette krydderier og vanilje...”

Fremstilling

Druerne til denne vin er høstet fra 40 år gamle vinstokke og er en blanding af 88% Merlot-druer, 7% Cabernet Sauvignon-druer samt 5% Cabernet Franc-druer. Ved høsten i slutningen af september var druerne optimalt modne. Både syreniveauet og sukkerindholdet var meget højt som følge af den meget varme sommer. Begge forhold er med til at skabe en vin i flot balance. Ved ankomst til vineriet bliver druerne sorteret manuelt for at sikre, at kun de bedste druer indgår i den endelige vin

Vinifikationen er traditionel. For at bevare druernes ædle frugt i den endelige vin finder gæringen sted på rustfri ståltanke ved en lav kontrolleret temperatur, der ikke overstiger 29C. Efter endt vinifikation lagres vinen på en blanding af nye og gamle fade, inden den tappes på flasker.

Om Producenten

Château Tour Calon ligger i den fornemme Bordeaux-kommune Montagne Saint-Emilion, få km nordøst for byen Saint-Emilion.

Slottets marker dækker et areal på ca. 12 ha. Jorderne ligger både på plateauet og på den côte (skråning), der går gennem det centrale Montagne, hvor størstedelen af jorden består af kalksten. Jorden er fattig på næringsstoffer, og giver et naturligt lavt høstudbytte, der til gengæld er af meget høj kvalitet, fordi druerne har kæmpet for at få den næring og væske, de behøver.

Anbefalede produkter