Stort og eksklusivt vinsortiment
Landsdækkende team af vinkonsulenter
Professionel kundeservice & hurtig levering
På lager
Varenummer: 0521411

Niepoort Drink Me Tinto (2015)

Drink Me er et klassisk eksempel på en vin fra Douro. Den er behagelig og let drikkelig, men har stadig kompleksitet, mineralske noter og intensitet.

God til: Pasta og pizza, kylling og kalkun


Karakter
Tør
Sød
Fylde
Let
Kraftig
Tannin
Lav
Høj

Type
Rødvin
Druer
Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, m. fl.
Smagsnoter
Krydderi, te, moden frugt, blomster
Alkohol og indhold
13 % / 75 cl
Land
Portugal
Område
Douro
Producent
Niepoort
Serveringstemperatur
14-16°C
Holdbarhed efter åbning
3-5 dage
Dyrkningsmetode
Konventionel
Lagringspotentiale
3-5 år
Fadlagring
Ja
Periode på fad (mdr.)
12
Type af fad
Fransk Eg
Proptype
Korkprop
Primær emballage
Flaske
Sekundær emballage
Pap karton
Restsukker
0.6 g/L
Velegnet til
Pasta og pizza, kylling og kalkun
Indeholder
Sulfitter

Alsidig, balanceret og elegant

Vinen er lys rød, med en intens duft af rød frugt og en krydret karakter. I munden er vinen frisk med god længde og bløde tanniner. En lang frisk eftersmag viser en vin i fuldendt vedvarende balance, som siger ”drik mig”.

En fremragende ledsager til de fleste kødretter, pasta og til et glas i godt selskab.

Serveringstemperatur: 14-16°C

— FinansBureauet01-05-2017
“Portugisk charmør som ikke slår større brød op end den kan bage, men leverer en ukompliceret let krydret, kødfuld og sødmefuld oplevelse med pænt urtet præg i den lange eftersmag.”
— VinAvisen01-05-2017
“Vellavet rødvin, ret let, med god frugt, bløde tanniner og fin krydring. En meget anvendelig vin...”

Fremstilling

Drink Me er sammensat af druer fra Douro-dalen, hovedsageligt Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Amarela og andre. Druerne i dalen står mange steder blandet i markerne og derfor vil der både i portvinen og rødvinene fra dalen ofte indgå mange forskellige druesorter. Druerne er høstet fra flere forskellige marker med skifer jordbund. Al høst foregår i hånden i september fra op til 40 år gamle vinstokke. Druerne gærer i ståltanke under kontrollerede temperatur.

Lagringen er for 25% af mosten foregået i 14 måneder på franske egetræsfade. Resten af mosten er lagret på ståltank inden den endelige blanding og aftapning.

Om Producenten

Hos Niepoort har familien stået for driften i fem generationer. Som den seneste har Eduard Dirk Niepoort overtaget firmaet i 2005, da hans far gik på pension. Man har altid tilstræbt, at to generationer har arbejdet sammen i firmaet, for at bevare ånden og stilen i vinen. Dirk har været i firmaet siden 1987. Familiens produktion af portvine har altid været af meget høj kvalitet - vine med stor koncentration og lang holdbarhed. Huset Niepoort har i mange år været berømt for sine klassiske portvine. Den tradition kan føres tilbage til 1842, hvor det familieejede firma blev grundlagt. Dirk Niepoort er en meget karismatisk vinmager, der har sine egne idéer og standpunkter. Hans vigtigste filosofi er, at vine skal have friskhed for at være interessante. Dette er også et gennemgående træk for alle hans portvine.

Niepoort portvin produceres på druer, der kommer fra gamle vinstokke i Pinhão-dalen og Pisca-dalen. Vinstokkene som Niepoort høster fra, er mere end 70 år gamle, og er plantet i den bedste og mest skifferholdige jordbund. Druerne håndplukkes i september og oktober, og trædes af både mænd og kvinder i lagares (lave granitkar). Gæringsprocessen bringes til ophør ved tilsætning af druespiritus, mens mosten stadig besidder store mængder naturlig sødme. Vinen føres fra Douro-dalen ned af floden til Villa Nova de Gaia, hvor Niepoort lagrer den indtil aftapning.

Anbefalede produkter