Stort og eksklusivt vinsortiment
Landsdækkende team af vinkonsulenter
Professionel kundeservice & hurtig levering
På lager
Varenummer: 2121005

Niepoort White Port

En portvin af ekstraordinær høj kvalitet. Håndplukkede druer fra mere end 60 år gamle vinstokke danner rygraden i denne perle, som er den perfekte ledsager til en bred vifte af desserter.

God til: Dessert, ost - kraftig


Karakter
Tør
Sød
Fylde
Let
Kraftig
Tannin
Lav
Høj

Type
Dessert- og hedvin
Druer
Côdega, Rabigato, Viosinho, m. fl.
Smagsnoter
Appelsin, nødder, tørrede frugter
Alkohol og indhold
19.5 % / 75 cl
Land
Portugal
Område
Douro
Producent
Niepoort
Serveringstemperatur
8-10°C
Holdbarhed efter åbning
5-10 dage
Dyrkningsmetode
Konventionel
Lagringspotentiale
3-5 år
Fadlagring
Ja
Periode på fad (år)
3
Type af fad
Eg
Primær emballage
Flaske
Sekundær emballage
Pap karton
Restsukker
116 g/L
Velegnet til
Dessert, ost - kraftig
Indeholder
Sulfitter

Balanceret, kompleks og sødmefyldt

White Port er fortryllende flot ravfarvet i glasset med en kompleks duft af abrikoser, appelsiner og toastet karakter fra fadet. Smagen er blød, med en present sødme der holdes flot på plads af frugtintensiteten. Frugten understreges af de oxidative noter i form af toast og tørret frugt.

Denne Port vil være en perfekt ledsager til de mest krævende desserter, den spiller godt sammen med alt fra nødder, frugt og kraftfulde oste.

Serveringstemperatur: 8-10°C

Fremstilling

White Port fremstilles af Côdega ,Rabigato, Viosinho, Arinto Gouveio og andre lokale druesorter. Druerne er plantet på skråningerne i Douro dalen og høstes i hånden september og oktober. Vinstokkene som Niepoort høster sine druer fra er i gennemsnit mere end 60 år gamle.Druerne trædes, af både mænd og kvinder, med fødderne i lagares (lave granitkar). Når gæringsprocessen har opnået en del alkohol, men mosten stadig besidder store mængder naturlig sødme, tilsættes druespiritus og gæringen bringes til ophør. Dette skaber portvin med en alkohol styrke på ca. 20 procent og en vin med høj restsukker. Denne hvide port lagres i op til 4 år på små egetræsfade. Her gennemgår den en naturlig oxidering der er med til at øge kompleksiteten i smagen.

Om Producenten

Hos Niepoort har familien stået for driften i fem generationer. Som den seneste har Eduard Dirk Niepoort overtaget firmaet i 2005, da hans far gik på pension. Man har altid tilstræbt, at to generationer har arbejdet sammen i firmaet, for at bevare ånden og stilen i vinen. Dirk har været i firmaet siden 1987. Familiens produktion af portvine har altid været af meget høj kvalitet - vine med stor koncentration og lang holdbarhed. Huset Niepoort har i mange år været berømt for sine klassiske portvine. Den tradition kan føres tilbage til 1842, hvor det familieejede firma blev grundlagt. Dirk Niepoort er en meget karismatisk vinmager, der har sine egne idéer og standpunkter. Hans vigtigste filosofi er, at vine skal have friskhed for at være interessante. Dette er også et gennemgående træk for alle hans portvine.

Niepoort portvin produceres på druer, der kommer fra gamle vinstokke i Pinhão-dalen og Pisca-dalen. Vinstokkene som Niepoort høster fra, er mere end 70 år gamle, og er plantet i den bedste og mest skifferholdige jordbund. Druerne håndplukkes i september og oktober, og trædes af både mænd og kvinder i lagares (lave granitkar). Gæringsprocessen bringes til ophør ved tilsætning af druespiritus, mens mosten stadig besidder store mængder naturlig sødme. Vinen føres fra Douro-dalen ned af floden til Villa Nova de Gaia, hvor Niepoort lagrer den indtil aftapning.

Anbefalede produkter