Fyldig og harmonisk

Rosedale Ridge fremtræder flot rød i farven med næsten lilla reflekser. I duften møder man et væld af modne bær og krydderier. Smagen er fyldig med god varm frugt som hindbær, solbær og brombær, et lille krydret strejf og en lang balanceret eftersmag, der vidner om en vin i flot balance.

Rosedale Ridge er meget bredt anvendelig men går særlig godt til rødt kød, krydrede retter, lam, kalv og ost.

Serveringstemperatur: 14-16°C

Fremstilling

Rosedale Ridge er en vin, der for at give den bedste kombination, er sammensat af to druer. Shiraz- druen byder sig til med kraftig krydret frugt med stor varme og fylde. Merlot-druen giver blødhed og lang fylde. Denne kombination er rigtig god til de fleste retter, hvor man gerne vil have kraftig vin uden at blive væltet omkuld.

Druerne til Rosedale Ridge modnes under perfekte betingelser i flere områder af South Eastern Australia og høstes tidligt om morgenen, inden solen får alt for meget magt, når druerne har opnået optimal modenhed i løbet af februar. Efter høsten bringes de kølige druer direkte til vineriet, hvor de afstilkes og presses let. For at bevare frugtrigdommen i den endelige vin gennemgår druerne herefter en traditionel gæring, som foregår ved lave kontrollerede temperaturer.

CO2 - Miljøvenlig

Transport af vin i bulk fra oprindelseslandet til aftapning i Danmark udgør en væsentlig reduceret CO2-belastning til sammenligning med vin importeret på flaske. I anerkendelse af det reducerede CO2-aftryk, men også sikringen af vinens kvalitet samt de økonomiske fordele ved transport af vin i bulk udgør bulkvin en stadig stigende del af vores forretning. Læs mere her - www.co2friendlywine.eu.

Om producenten

Victoria, New South Wales and South Australia fall under South Eastern Australia. This is a very large area and is responsible for a significant amount of the total Australian wine production. This fact is due in no small part to the high quality and marketability of the wine.

The soil in these areas is composed of clay, sand and chalk deposited by rivers. The dry climate makes it necessary to irrigate the wine fields. Irrigation in the region is however limited, and the vines are given only an amount of water that is absolutely necessary to ensure that the grape clusters achieve perfect maturity for harvesting. The result is grapes harvested with a great intensity of flavour.