Stort og eksklusivt vinsortiment
Landsdækkende team af vinkonsulenter
Professionel kundeservice & hurtig levering
På lager
Varenummer: 0521357

Thorn-Clarke Terra Barossa Cabernet Sauvignon (2015)

Cabernet Sauvignon rødvin fra Barossa Valley med masser af karakter og god styret frugtintensitet. Thorn-Clarke viser, hvorfor man ikke må glemme denne fantastiske drue i dette område.

God til: Lam, ost - mild


Karakter
Tør
Sød
Fylde
Let
Kraftig
Tannin
Lav
Høj

Type
Rødvin
Druer
Cabernet Sauvignon
Smagsnoter
Brombær, blommer, chokolade, mokka
Alkohol og indhold
14.5 % / 75 cl
Land
Australien
Område
South Australia
Distrikt
Barossa Valley
Producent
Thorn-Clarke
Serveringstemperatur
16-18°C
Holdbarhed efter åbning
Under 3 dage
Dyrkningsmetode
Konventionel
Lagringspotentiale
6-10 år
Fadlagring
Ja
Periode på fad (mdr.)
12
Type af fad
Fransk Eg
Proptype
Skruelåg
Primær emballage
Flaske
Sekundær emballage
Pap karton
Restsukker
0.8 g/L
Velegnet til
Lam, ost - mild
Indeholder
Sulfitter

Mediumfyldig, blød og balanceret

Flot rød med lidt teglfarvet kant. Bouqueten byder på komplekse noter af modne kirsebær, blåbær, et strejf af lakrids og ribs. Smagen er medium fyldig med bløde tanniner og en moden frugt med jordbær og blåbær. Vinen er i god balance og med lang eftersmag.

En rødvin der vil passe godt til okse- eller kalvekød samt modne oste.

Serveringstemperatur: 16-18°C

— VinAvisen14-05-2018
“Om 2011-årgangen af denne glimrende rødvin skrev vi: "Denne rødvin lugter langt væk af Cabernet, og smagen er kraftig og igen meget Cabernet. Kraftig og lækker - solbær, chokolade og god krydring. En udpræget madvin. Flasken har skruelåg." Det passer også fint om 2015-årgangen.”

Fremstilling

Cabernet Sauvignon-druerne til denne rødvin kommer fra Thorn-Clarke familiens egne marker, og er høstet ved optimal modenhed i marts måned. Efter fermentering sørger man for god kontakt mellem skaller og most under gæringen. Dette er for at trække tanniner ud af skallerne og tilføre vinen yderligere farve og frugt. Vinen lagres efterfølgende i 12 måneder på franske egetræsfade, for at vinen for god balance og intensitet.

Om Producenten

To store familier fra Barossa Valley har slået sig sammen i Thorn-Clarke, der nu repræsentere seks generationers erfaring i et 100% familieejet firma. Huset er ejet af David og Cheryl Clarke (tidl. Thorn), og med sig har de deres søn, som er daglig leder hos Thorn-Clarke.

Barossa Valley er beliggende i South Australia, og regnes for det bedste område i Australien til fremstilling af topvine. Det unikke ved Barossa Valley er en palet af mere end 10 forskellige jordbundstyper og varierende højder. Thorn-Clarke’s filosofi går på, at kvalitetsvin fødes i marken, derfor har de gennem flere års opkøb skaffet sig velplacerede marker i 4 områder i Barossa Valley. Her fremstiller Thorn-Clarke vine på højt niveau på alt fra Riesling til Shiraz og frembringer således en bred vifte af fremragende vine. Varmest er der i den nedre del af Barossa Valley, hvor f.eks. Shiraz druen har optimale betingelser. I den køligere Eden Valley længere mod nord er forholdene perfekt til fremstilling af Riesling.

Thorn-Clarke deler deres vine op i 4 overordnede serier - Milton Park, Terra Barossa, Mount Crawford og Shotfire. På toppen byder Thorn-Clarke på William Randell, der er husets absolutte topvin.

Anbefalede produkter