Stort og eksklusivt vinsortiment
Landsdækkende team af vinkonsulenter
Professionel kundeservice & hurtig levering
På lager
Varenummer: 0521251

Wente Charles Wetmore Cabernet Sauvignon (2014)

Opkaldt efter manden der importerede Cabernet Sauvignon vinstokke til Californien. Dette er vinstokke der oprindeligt kommer fra Margaux. Enorm kompleksitet og stor intensitet i denne klassiske Cabernet Sauvignon.

God til: Oksekød, kalv


Karakter
Tør
Sød
Fylde
Let
Kraftig
Tannin
Lav
Høj

Type
Rødvin
Druer
Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Petit Verdot
Smagsnoter
Solbær, blåbær, chokolade
Alkohol og indhold
14.5 % / 75 cl
Land
USA
Område
Californien
Distrikt
Livermore Valley
Producent
Wente Vineyards
Serveringstemperatur
13-18°C
Holdbarhed efter åbning
3-5 dage
Dyrkningsmetode
Konventionel
Lagringspotentiale
6-10 år
Fadlagring
Ja
Periode på fad (mdr.)
20
Type af fad
Fransk Eg
Primær emballage
Flaske
Sekundær emballage
Pap karton
Restsukker
2.5 g/L
Velegnet til
Oksekød, kalv
Indeholder
Sulfitter

Intens og fyldig

Dyb rød farve med ekspressiv duft af mørke kirsebær, chokolade og lidt vanille fra fadlagringen. Vinen er fyldig i munden med tætte modne tanniner og flot integreret fadlagring. Her er noter af solbær, blåbær og lidt chokolade igen. Flot længde og god balance i eftersmagen.

En god ledsager til det bedste kød, gerne okse- eller kalvefilet.

Serveringstemperatur: 13-18°C

— Alt om vin03-10-2017
“Solmoden frugt af solbær. menthol, kamfer, chokolade og nyristet kaffe. Flot fyldig, utrolig smidig struktur, afrundet af en meget fin afstemt syre. Lækker og komplet vin der vil gøre sig godt til en branket ribeye.”
— VinAvisen02-10-2017
“Stor og fornem rødvin med en kraftig duft og en fyldig, harmonisk og fuldendt smag. Alt, hvad man kan forlange af en god rødvin. Samtidig en meget anvendelig vin og en vin, som alle vil kunne lide - fra begyndere til viderekomne.”

Fremstilling

Druerne til Charles Wetmore Cabernet Sauvignon er de bedste parceller på Wente’s egne marker. Alle Cabernet Sauvignon druerne her er de originale kloner, som blev importeret i det 19. århundrede af Charles Wetmore. Cabernet Sauvignon druerne er blandet med mindre mængder af Petite Sirah og Petit Verdot. Disse 2 druer tilfører øget farve og koncentration i vinen. Druerne høstes fra flere marker og vinificeres separat. Under gæringen benyttes ”rack and return” processen, hvor al mosten drænes fra gæringstanken, for til sidst at blive hældt ned over drueskallerne igen. Dette giver en dybere farve, øget tannin udtræk og i sidste ende en blødere vin. Vinen lagres i 20 måneder på egetræ inden aftapning på ejendommen.

Om Producenten

Wente blev grundlagt for mere end 125 år siden og er det ældste familiedrevne vinfirma i Californien. I dag drives vineriet af fjerde og femte generation. Vineriet er beliggende i Livermore Valley, et førsteklasses vinområde øst for San Francisco. Familien har altid stået for traditionelle værdier, kombineret med ny viden. I 2011 blev Wente Vineyards kåret til ”American Winery of the year” af Wine Enthusiast Magazine.

Wente’s vinmarker er beliggende på gammel flodbund, der er tørret ud. Her er der høj koncentration af mineraler, hvilket tilfører vinene kompleksitet. Man har også marker der ligger på gammel sandstens jord. Fordelen ved forskellige typer jordbund er, at man kan fremstille vine på forskellige druer. Livermore Valley er beliggende tæt ved San Francisco Bay og påvirkes kraftigt af den kølige luft, der strømmer ind om natten fra Stillehavet. Derved køles druerne ned, og varmes op om dagen. Perfekt til at dyrke gode druer.

Wente-familien har dyrket deres egne marker siden begyndelsen i 1883 og har indført deres eget ”Farming for the Future” program for at passe bedst muligt på deres jord. Ved at passe på jorden har både lokalsamfundet og hele planeten det bedre.

Anbefalede produkter