Dessertvine, øvrige
Se vores udvalg af øvrige dessertvine:
ProductList_Filter
Desservin: Den perfekte afslutning på ethvert måltid
Dessertvin er en uundværlig del af enhver vinelskers samling. Disse søde vine er skabt til at komplementere desserter og tilføje en ekstra dimension til din madoplevelse. Uanset om du foretrækker en let og frugtagtig Moscato eller en rig og kompleks Sauternes, er der en dessertvin, der passer til enhver smag og lejlighed.
Hvad er dessertvin?
Dessertvin er en fællesbetegnelse for søde vine, der typisk serveres til desserter. Disse vine har et højt sukkerindhold, som kan opnås på forskellige måder, herunder sen høst, tørring af druerne eller tilsætning af sukker eller honning. Dessertvine har ofte en højere alkoholprocent, som kan variere fra 14% til 24% eller mere.
Forskellige typer dessertvin
Der findes mange forskellige typer dessertvin, hver med deres unikke karakteristika:
- Sauternes: Denne franske dessertvin fra Bordeaux-regionen er kendt for sin rige og komplekse smag med noter af honning, abrikos og nødder. Sauternes fremstilles ved hjælp af druer, der er angrebet af ædel råd (Botrytis cinerea), hvilket koncentrerer sukkeret og giver vinen dens karakteristiske sødme.
- Tokaji: En ungarsk dessertvin, der ofte beskrives som "vinens konge". Tokaji Aszú er lavet af druer, der er tørret på vinstokken, hvilket giver en intens sødme og smag af tørret frugt og krydderier.
- Moscato d'Asti: En let perlende dessertvin fra Italien, kendt for sin friske og frugtagtige smag med noter af fersken, pære og citrus. Moscato d'Asti er perfekt som aperitif eller til lette desserter.
- Recioto della Valpolicella: En italiensk dessertvin fra Veneto-regionen, lavet af tørrede druer. Denne vin har en dyb rød farve og en sød, fyldig smag med noter af kirsebær og mandel.
- Portvin: En portugisisk hedvin, der er kendt for sin rige og komplekse smag. Portvin findes i flere varianter, herunder Ruby, Tawny og Vintage, hver med deres unikke smagsprofiler.
Hvordan laves dessertvin?
Fremstillingen af dessertvin varierer afhængigt af typen, men fælles for dem alle er, at de kræver druer med et højt sukkerindhold. Dette kan opnås ved at lade druerne hænge længere på vinstokken (sen høst), tørre dem (passito-metoden) eller ved at fryse dem (isvin). Nogle dessertvine får også tilsat alkohol under gæringen for at bevare sukkeret og øge alkoholprocenten.
Perfekte parringer med dessertvin
Dessertvin er ikke kun til desserter. De kan også nydes alene eller sammen med forskellige retter. Her er nogle forslag til paringer:
- Sauternes: Perfekt til foie gras, blåskimmeloste eller frugtdesserter.
- Tokaji: Ideel til nøddebaserede desserter, tørrede frugter eller stærke oste.
- Moscato d'Asti: Passer godt til lette frugtdesserter, kager eller som aperitif.
- Recioto della Valpolicella: Fantastisk til chokoladedesserter eller modne oste.
- Portvin: Uovertruffen til chokolade, nødder eller som en afslutning på et måltid.
Udforsk vores ddvalg af dessertvine
Hos Oskar-Davidsen.dk tilbyder vi et bredt udvalg af dessertvine fra hele verden. Uanset om du er på udkig efter en klassisk Sauternes, en forfriskende Moscato eller en fyldig Portvin, har vi noget for enhver smag. Gå på opdagelse i vores sortiment og find den perfekte dessertvin til din næste middag.