Rødvin
Se vores store udvalg af rødvin:
ProductList_Filter
Den ultimative Guide til rødvin: Vælg den perfekte Vin til enhver lejlighed
Når det kommer til at vælge rødvin, kan det være en udfordring at navigere i det store udvalg. Men frygt ej, for her hos Oskar Davidsen er vi dedikerede til at hjælpe dig med at finde den perfekte rødvin til enhver lejlighed. Uanset om du ønsker at imponere dine middagsgæster eller forkæle dig selv med et glas, vil vores guide føre dig gennem de mest populære rødvinsdruer og give dig tips til at vælge den ideelle vin.
Forstå de mest populære rødvinsdruer
Når du tænker på rødvin, er der nogle druesorter, som straks springer i tankerne. Disse druer har opnået deres status gennem deres evne til at skabe vine med unikke smagsprofiler, der appellerer til både nybegyndere og erfarne vinkendere.
- Cabernet Sauvignon: En af de mest kendte og elskede druesorter. Cabernet Sauvignon producerer en kraftig og kompleks vin med dybe noter af bær, cedertræ og en snert af vanilje. Den er perfekt til rødt kød og kraftige retter.
- Merlot: Denne blidere drue skaber en mere afrundet og frugtagtig vin med toner af kirsebær og blomme. Merlot er alsidig og fungerer godt til både pastaretter og lettere kødretter.
- Pinot Noir: Kendt som "kongen af rødvin" for sin elegance. Pinot Noir tilbyder en let og elegant vin med smagsnoter af røde bær og krydderier, ideel til retter som fjerkræ og fisk.
- Malbec: Med sine rødder i Frankrig og sit hjem i Argentina, giver Malbec en intens smag med mørke bær og krydderier. Denne fyldige vin er perfekt til grillet kød og krydrede retter.
- Syrah: En kraftig og fyldig vin med noter af sorte frugter, peber og chokolade. Syrah er oplagt til tungere vinterretter og lammekølle.
- Zinfandel: Især populær i Californien, producerer Zinfandel kraftige og frugtrige vine med noter af mørke bær og peber. Denne drue er alsidig og kan matches med alt fra barbecue til pizza.
Sådan vælger du den perfekte rødvin
At vælge den rigtige rødvin handler om mere end bare at vælge en populær drue. Overvej følgende faktorer for at finde den perfekte vin til din situation:
- Match med maden: Lettere retter som fisk og lyst kød passer bedst med en let rødvin som Pinot Noir, mens kraftigere retter kræver en mere intens vin som Cabernet Sauvignon eller Syrah.
- Årstiden: Om sommeren kan en køligere, lettere rødvin som Pinot Noir være et forfriskende valg, mens en kraftigere vin som Zinfandel er ideel til vinterens tunge retter.
- Pris og kvalitet: Pris er ikke altid en indikator for kvalitet. Fokuser på vinens balance og kompleksitet i smagen fremfor blot at se på prisskiltet.
Hvorfor skal disse druer være på din indkøbsliste?
Disse druesorter er populære af en grund: de giver unikke smagsoplevelser og danner grundlaget for mange af verdens mest berømte vine. De er alsidige, hvilket gør dem til det perfekte valg uanset hvilken type mad eller lejlighed, du planlægger. Når du har disse druer i tankerne, er du godt på vej til at vælge en vin, der vil imponere og glæde.
Din vinrejse starter her
Vi håber, at vores guide kan hjælpe dig med at vælge den perfekte rødvin til din næste middag eller hyggestund. Og husk, at vi hos Oskar Davidsen altid står klar til at guide dig videre i din vinrejse. Uanset om du er ny i vinens verden eller en erfaren vinkender, har vi viden og ekspertise til at hjælpe dig med at finde den helt rigtige vin.
Velkommen til dit nye rødvinsunivers – skål!

Hvor meget ved du om rødvin?
Rødvin er meget mere end blot en drik. Det er resultatet af et komplekst samspil mellem forskellige druesorter, klimaforhold, vinfremstillingsteknikker og markedsdynamikker, som alle spiller en rolle i at bestemme, hvilke vine der ender på vores middagsborde.
Vi har samlet en række essentielle oplysninger om rødvin, herunder dens fascinerende historie, de forskellige druesorter, flasketyper og den spændende rejse fra vinmark til butik.
Hvad er rødvin?
Rødvin er i sin kerne gæret frugtsaft. Vinproduktion er i høj grad en naturlig proces, hvor druerne, hvis de får lov at være, selv vil begynde at fermentere. Druernes saft er rig på sukker, og når skallen sprækker, starter gærcellerne på skallen gæringsprocessen.
I dag er produktionen af rødvin dog en højt specialiseret proces. Hele fremstillingen er nøje styret, kontrolleret og overvåget for at sikre den bedste kvalitet.
Rødvinens tidsrejse
Rødvin har en historie, der strækker sig over tusinder af år. Arkæologiske fund viser, at vin blev dyrket i Armenien for omkring 6.000 år siden. I Europa begyndte grækerne at producere vin cirka 4.500 år før vores tidsregning, og de gamle grækere værdsatte vinens næringsværdi og integrerede den i deres daglige kost.
Efter Romerrigets fald blev vinproduktion en lokal affære, og vinen skulle drikkes hurtigt, da den hurtigt blev dårlig. I løbet af 1600- og 1700-tallet blev der opfundet tætte træfade, glasflasker og korkpropper, hvilket revolutionerede opbevaringen af vin.
I 1870'erne blev vinens interaktion med luft undersøgt, hvilket førte til bedre lagringsmetoder. De sidste 30-40 år har bragt markante forbedringer i både vinmarkerne og vinkældrene, hvilket har løftet kvaliteten af den rødvin, vi nyder i dag.

De mest populære rødvinsdruer i dag
At navigere i de mange druetyper, der bruges til rødvin, kan være udfordrende. Her er en kort liste over de mest kendte rødvinsdruer:
- Barbera: Italiensk drue med kirsebærduft og en let tør eftersmag.
- Cabernet Franc: Ofte brugt i Bordeaux-vine, kendt for sin intense hindbær- og violduft samt stringente smag.
- Cabernet Sauvignon: Verdens mest kendte rødvinsdrue, især fra Bordeaux, med intens farve, solbærduft og højt garvesyreindhold.
- Grenache: Ofte parret med Syrah, kendt for sin fylde og flotte frugt, især i Rhône og Australien.
- Malbec: Populær i Argentina, med duft af mørke bær, kaffe og lakrids.
- Merlot: Udbredt globalt, men bedst i Bordeaux, især Saint-Émilion og Pomerol, med dyb farve og fløjlsblød duft.
- Nebbiolo: Druen bag Barolo og Barbaresco, kendt for lakrids-, viol-, rosen-, blomme- og chokoladeduft.
- Negroamaro: Populær i Apulien, kendt for krydrede vine med masser af sol og sommer.
- Pinot Noir: Kendt fra Bourgogne og oversøiske områder, med intens kirsebær- og solbærduft og svag sødme.
- Sangiovese: Italiensk drue fra Chianti og Brunello, ofte med kirsebær-, tobak- og urteagtig duft.
- Syrah/Shiraz: Trives i varmt klima, især i Rhône, Chile og Australien, med duft og smag af mørke bær, sort peber og violer.
- Tempranillo: Spaniens hoveddrue, brugt i Rioja og Ribera del Duero, kendt for fadlagring og vaniljesmag.
- Zinfandel: Populær i Californien og Syditalien, med dyb mørk farve, høj alkohol og få tanniner.
De største rødvinslande
Rødvin produceres globalt, fra Nord- og Sydamerika til Australien og fra Sydafrika til Europa, inklusive Danmark! Blandt de største producenter finder vi Italien, Frankrig, Spanien, USA og Australien.

Rødvinens rejse fra jord til bord
Rødvinsdruerne gennemgår en lang rejse, før de ender som vin i dit glas. Faktorer som markforhold, klima, druetype, vinstokke, høst, gæring og opbevaring spiller alle en rolle i vinens endelige kvalitet.
Fra de største vinhuse til de mindste vinbønder overvåges druernes udvikling nøje frem til høsten, som typisk finder sted om efteråret. Høstens timing afhænger af druernes modenhed.
I dag høstes de fleste druer med maskiner, hvilket kan være både en fordel og en ulempe. Maskiner kan hurtigt dække store områder og høste om natten, når det er køligere, hvilket er godt for druerne. Dog kan manuel høst sikre en højere kvalitet gennem nøje sortering.
Efter høsten sorteres druerne omhyggeligt, så kun de bedste druer går videre i processen. I rødvinsproduktionen knuses druerne, da farve, smag, duft og tannin kommer fra skaller, kerner og stilke. Mosten presses og gærer derefter færdig.
Mange rødvine lagres på egetræsfade, som kan tilføre aroma og tannin. Nye fade giver mere smag end gamle. Under lagringen kan vinen gennemgå malolaktisk gæring, hvilket de fleste rødvine gør.
Efter høsten og gæringen skal vinen tappes på flasker. Vinproducenter kan selv stå for aftapningen eller få hjælp fra eksterne aftappere. Herefter sendes vinen ud til markeder verden over, klar til at blive nydt af forbrugere.
Rødvin på flasker eller på pap?
Rødvin sælges primært i flasker af mørkt glas, som beskytter mod lys. Standardflasken indeholder 0,75 liter vin og lukkes traditionelt med en korkprop. Skruelåg vinder dog frem på grund af mangel på kvalitetskork.
Udover standardflasker findes rødvin i større formater som magnum (1,5 liter) og Nebuchadnezzar (15 liter), som er festlige indslag ved smagninger.
Bag-in-Box (BIB) er en anden populær emballage, der tidligere var synonym med billig vin. I dag sælges kvalitetsvine også i BIB, som typisk rummer 3 liter vin. Kartonen beskytter vinen mod lys og iltning, og vinen kan hældes på en karaffel for et pænere udseende på bordet.
