Fri fragt ved 600 kr.
Kun 1-2 hverdages levering
30 dages returret

Hvidvin

Udforsk vores omfattende udvalg af hvidvine fra hele verden, tilgængelige i alle prisklasser. Uanset om du foretrækker søde eller tørre hvidvine, har vi den perfekte vin til enhver lejlighed. Find præcis den hvidvin, du søger, hos os.

ProductList_Filter

Hdivdin 1

Hvor meget ved du om hvidvin?

Hvidvin! Du tænker måske ikke over det, men navnet har intet med farven at gøre. Hvidvin spænder fra næsten klar som vand til let gullig, gylden eller svagt grønlig.

Navnet "hvidvin" bruges mest for at skelne den fra rødvin. Vi har samlet en række grundlæggende informationer om hvidvin, herunder dens historie, druetyper, vinområder og rejsen fra jord til bord.

Hvad er hvidvin?

Hvidvin er i sin essens gæret frugtsaft. Selvom det kan virke som en naturlig proces, hvor druerne spontant fermenterer efter høsten, er moderne vinproduktion en nøje kontrolleret og overvåget proces.

Tør vs. sød hvidvin

Hvidvine kan groft sagt opdeles i tørre og søde varianter, afhængigt af sukkerindholdet. Tørre hvidvine har lavt sukkerindhold, mens søde hvidvine har et højere sukkerindhold.

Tør hvidvin bør ikke opfattes som tør, men snarere som ikke-sød. Denne forskel i sødme betyder, at hvidvine skal parres med mad på forskellige måder. Tørre hvidvine passer godt til fisk og lyst kød, mens søde hvidvine er ideelle til frugt og desserter.

De fleste hvidvine, vi drikker, er tørre, da de fungerer bedst som ledsagere til mad.

Hvidvinens tidsrejse

Vinens historie strækker sig over 6.000 år, med arkæologiske fund, der viser vinproduktion i Armenien. I Europa begyndte grækerne at producere vin omkring 4.500 år før vores tidsregning, og de gamle grækere værdsatte vinens næringsværdi og integrerede den i deres daglige kost.

Efter Romerrigets fald blev vinproduktion en lokal affære, og vinen skulle drikkes hurtigt, da den hurtigt blev dårlig. I løbet af 1600- og 1700-tallet blev tætte træfade, glasflasker og korkpropper opfundet, hvilket revolutionerede vinopbevaring.

I 1870'erne blev vinens interaktion med luft undersøgt, hvilket førte til bedre lagringsmetoder. De sidste 30-40 år har bragt markante forbedringer i både vinmarkerne og vinkældrene, hvilket har løftet kvaliteten af den hvidvin, vi nyder i dag.

Hvidvin 2

De mest populære hvidvinsdruer i dag

Vinverdenen er rig på forskellige druetyper. Her er en kort liste over de mest kendte hvidvinsdruer:

  • Chardonnay: En yderst populær drue, let at dyrke og meget resistent. Kendetegnet ved smag af smør, honning, karamel, æble og pære.

  • Chenin Blanc: Dyrkes globalt, men opnår de bedste resultater i Loire. Kendetegnet ved duft af æbler, abrikos, nødder og marcipan.

  • Gewürztraminer: Skaber flotte vine i Alsace og oversøiske lande som Chile og USA. Kendetegnet ved en aromatisk duft med nuancer af krydderier og blommer.

  • Grüner Veltliner: Østrigs signaturdrue, frugtrig og tør med en dominans af hvid peber.

  • Pinot Gris: Kendt fra Alsace og Norditalien, med medium syre, let citrusgul farve og parfumeret duft af æbler, appelsinskal og honning.

  • Riesling: Dyrkes overalt, men bedst kendt fra Tyskland og Alsace. Kendetegnet ved duft af grønne æbler, kvæde og lime.
  • Sauvignon Blanc: Elegant og stilren, bedst kendt fra Loire-dalen, Chile og New Zealand. Kendetegnet ved duft af stikkelsbær, nyslået græs og lyse blomster.

  • Semillon: Fundamentet i hvid Bordeaux og Sauternes’ hoveddrue. Kendetegnet ved duft af honning, ristet brød, citrus og græs.

  • Viognier: Kendt fra Rhônedalen, med kraftig gul farve og duft og smag af abrikoser, ferskner og blomster.
Hdivdin Jord Til Bord

Hvidvinens rejse fra jord til bord

Ligesom rødvinsdruerne gennemgår de grønne druer en lang rejse, før de kan nydes i dit glas. Faktorer som markforhold, klima, druetype, vinstokke, høst, gæring og opbevaring spiller alle en rolle i vinens endelige kvalitet.

Vinproducenter overvåger nøje druernes udvikling frem til høsten, som typisk finder sted om efteråret på den nordlige halvkugle. Høstens timing afhænger af druernes modenhed.

I dag høstes de fleste druer med maskiner, hvilket kan være både en fordel og en ulempe. Maskiner kan hurtigt dække store områder og høste om natten, når det er køligere, hvilket er godt for druerne. Dog kan manuel høst sikre en højere kvalitet gennem nøje sortering.

I hvidvinsproduktionen presses druerne, og mosten hældes på tanke, hvor gæringen sættes i gang. Ofte bruges smagsneutrale stål- eller betontanke, men nogle steder anvendes også træfade.

Efter høsten og gæringen skal vinen tappes på flasker. Vinproducenter kan selv stå for aftapningen eller få hjælp fra eksterne aftappere. Herefter sendes vinen ud til markeder verden over, klar til at blive nydt af forbrugere.

Hvidvin på grønne & klare flasker

Når hvidvin tappes på flaske, vælger producenter ofte klare eller lyse, grønne flasker, typisk med en kapacitet på 0,75 liter og ofte med skruelåg. I regioner som Alsace og dele af Tyskland anvendes traditionelle flasker, der er karakteristiske for deres områder.

En populær emballagetype i dag er Bag-in-Box. Tidligere forbundet med billig hvidvin, men nu bruges den også til kvalitetsvine. Bag-in-Box indeholder typisk 3 liter vin, opbevaret i en pose inde i kartonen, med en hane til tapning.

Tidligere blev skruelåg betragtet som et tegn på lavere kvalitet, mens korkpropper blev forbundet med gode vine. Dette er dog ændret, da mange kvalitetsvinhuse nu bruger skruelåg, som er nemmere at åbne og genlukke. Derfor kan man ikke bedømme en vins kvalitet alene ud fra emballagen, da gode hvidvine også kan have skruelåg.

Flasker (1)
Rødvin 3

De største hvidvinslande

Hvidvin produceres globalt, fra Nord- og Sydamerika til Australien og fra Sydafrika til Europa. Blandt de største producenter finder vi Italien, Frankrig, Spanien, USA og Australien.