Stort og eksklusivt vinsortiment
Landsdækkende team af vinkonsulenter
Professionel kundeservice & hurtig levering
På lager
Varenummer: 0511075

Castellani Chianti Classico Riserva DOCG (2011)

Chianti Classico Riserva DOCG fra Castellani er fremstillet på særligt udvalgte Sangiovese-druer fra markerne i Chianti Classico-appellationen, det ældste område i Chianti.

God til: And, oksekød, vildt


Karakter
Tør
Sød
Fylde
Let
Kraftig
Tannin
Lav
Høj

Type
Rødvin
Druer
Sangiovese
Smagsnoter
Røde bær, skovbund
Alkohol og indhold
13 % / 75 cl
Land
Italien
Område
Toscana
Distrikt
Chianti Classico
Producent
Castellani
Serveringstemperatur
18-20°C
Holdbarhed efter åbning
Under 3 dage
Dyrkningsmetode
Konventionel
Fadlagring
Ja
Periode på fad (mdr.)
24
Type af fad
Slovensk Eg
Primær emballage
Flaske
Sekundær emballage
Pap karton
Restsukker
2.24 g/L
Velegnet til
And, oksekød, vildt
Dekantering
Ja
Indeholder
Sulfitter

Harmonisk og smagfuld

Chianti Classico DOCG, Castellani, har en smuk rubinrød farve. Duften er præget af frisk sommer frugt og blomster. Vinen er medium fyldig og elegant med smag af friske saftige kirsebær og hindbær samt krydderier såsom sort peber og vanilje. God struktur og flot lang eftersmag.

Vinen er en fin ledsager til rødt kød, lam, pasta og ikke for stærk ost.

Serveringstemperatur: 18-20°C

Fremstilling

Chianti Classico er produceret på 100 % Sangiovese. Druerne høstes fuldmodne i september måned.

Vinificationen er traditionel. Druerne afstilkes og skallerne roteres i den gærende most til den har opnået sin rubinrøde farve. Gæringen finder sted ved en kontrolleret temperatur, som bevarer druernes dejlige frugt i den endelige vin. Efterfølgende lagres vinen i 24 måneder på egetræsfade. Vinene stikkes sammen i god tid, inden de tappes på flaske.

Om Producenten

Castellani-familien er én af grundpillerne i den toscanske vinindustri. Familien ejer flere ejendomme i regionen, som hver især drives separat med stor respekt for de enkelte markers særegenhed. Således fremelskes præcis de karakteristika, der er kendetegnende for de enkelte jorde. Castellani blev grundlagt i slutningen af det 19. århundrede, da vinmanden Alfred besluttede at aftappe og sælge sin vin. I 1903 blev firmaet officielt registreret ved handelskammeret i Pisa, og siden da har Castellani-familien eksporteret sine udsøgte vine fra Toscana til det meste af verden. Castellani-familien har fokus på innovation og udvikling, men den helt grundlæggende filosofi er den samme, som da forfædrene startede firmaet for over 100 år siden, ”en vins kvalitet starter med arbejdet i vinmarken”.

Firmaet er fortsat familiedrevet og flere generationer arbejder forbilledligt sammen om at skabe udsøgte vine. Således forenes den ældre generations erfaring med vitaliteten og modet fra den yngre generation i et fælles mål om at skabe vine af høj kvalitet.

Anbefalede produkter