Fri fragt ved 600 kr.
Kun 1-2 hverdages levering
30 dages returret

Chianti - Den klassiske rødvin fra Toscana

Chianti er en af de mest ikoniske rødvine fra Toscana-regionen i Italien. Denne klassiske vin kommer fra det smukke, bakkede landskab omkring Firenze og Siena. Området er kendt for sine maleriske vinmarker, olivenlunde og cypresser, der skaber en idyllisk baggrund for vinproduktionen.

Fremstillingsprocessen

Fremstillingen af Chianti er en omhyggelig proces, der starter med høsten af druerne i september og oktober. Druerne gæres i temperaturkontrollerede tanke for at bevare deres frugtige aromaer. Efter gæringen lagres vinen i en kombination af store egetræsfade og rustfri ståltanke for at udvikle kompleksitet og dybde. Denne lagringsproces kan variere fra et par måneder til flere år, afhængigt af vinens type og producentens præferencer.

Chianti 2

Sangiovese

Chianti fremstilles primært af Sangiovese-druen, som er kendt for sin høje syre og tanninindhold. Druen giver Chianti dens karakteristiske smag af røde bær, kirsebær og krydderier. Traditionelt indeholder Chianti også små mængder af andre druesorter som Canaiolo, Trebbiano og Malvasia, men moderne Chianti-vine fokuserer ofte på en højere andel af Sangiovese for at fremhæve druens unikke egenskaber.

Historie og betydning

Chianti har en lang og rig historie, der går tilbage til middelalderen, hvor vinproduktionen i Toscana blev udviklet af lokale munke og adelsfamilier. I det 19. århundrede blev Chianti-vinene kendt for deres kvalitet og unikke karakter, og i 1984 blev Chianti-klassifikationen ophøjet til DOCG-status, hvilket sikrer strenge produktionsstandarder. Chianti's betydning i vinverdenen er uomtvistelig, og den fortsætter med at være en af de mest eftertragtede vine globalt.

Chianti 3

Hvorfor elsker vi Chianti?

Chianti er elsket for sin livlige syre og komplekse smagsprofil. Vinen byder på en rig aroma af røde bær, kirsebær, violer og krydderier, ofte med subtile noter af læder og tobak. Denne kombination af frugt og krydderi gør Chianti til en alsidig vin, der kan nydes alene eller sammen med mad. Den høje syre i Chianti giver vinen en friskhed, der gør den utrolig forfriskende og livlig på ganen. Denne syre balancerer perfekt med vinens tanniner og frugtige noter, hvilket skaber en harmonisk og elegant smagsoplevelse.

Mad der passer til Chianti

Chianti er en fremragende ledsager til en bred vifte af retter, takket være dens høje syre og komplekse smag. Den er ideel til italienske retter som pizza og pasta med tomatbaserede saucer, hvor vinens syre komplementerer tomaternes naturlige syre. Chianti er også en klassisk match til grillet kød, lam og vildt, hvor vinens tanniner hjælper med at skære igennem fedtet og fremhæve kødets smag. Andre gode madparringer inkluderer hårde oste som Pecorino og Parmigiano-Reggiano, som harmonerer smukt med vinens frugtige og krydrede noter.

Chianti 1

Chianti & terroir

Terroir spiller en afgørende rolle i produktionen af Chianti. Områdets jordbund består af kalkholdig ler og sand, som giver vinen dens struktur og kompleksitet. De bakkede skråninger i Chianti-regionen sikrer optimal dræning og sollys, hvilket er afgørende for Sangiovese-druens udvikling. Klimaet i Chianti er præget af varme somre og milde vintre, hvilket skaber ideelle betingelser for at udvikle de komplekse aromaer og smagsnuancer, som Chianti er kendt for.