Let, frisk og frugtig

Smuk stråfarvet vin med en ekspressiv duft af citrus og modne pærer. Smagen har god fylde og en meget livlig frugtpalet med æbler, pærer og lyche. Frugtsyren giver en god baggrund og en vin der er velegnet til mad.

Velegnet til fiskeretter, salater og bløde oste.

Serveringstemperatur: 16-16°C

Fremstilling

De senere år har fremstillingen af hvidvin i Domaines Barons de Rothschild (Lafite) udviklet sig meget. Ekspertisen har man udviklet på Château Rieussec i Sauternes, hvor man også fremstiller en tør hvid udgave i høj kvalitet. Denne vin kan kaldes en lillebror til denne og har med sin relativ høje andel af Semillon i blandingen en god frugtkarakter og blød stil. Vinen fremstilles en blanding af Sauvignon Blanc og Semillon. Vinen gæres ved lav kontrolleret temperatur, for at beholde den rene grønne frugt og lagres uden brug af egetræsfade.

Om producenten

Domaines Barons de Rothschild ejer i dag Château Lafite Rothschild, der ved Médoc-klassifikationen i 1855 blev placeret i 1. Cru. Slottet blev i 1868 købt af Baron James de Rothschild og en ny æra i slottets historie begyndte. Château Lafite Rothschild er stadig i Rothschild-familiens eje. Ejendommen omfatter et areal på 100 ha, der har en årsproduktion på 210 tonneaux.

Sideløbende med Château Lafite driver familien også et stort handelsfirma i Bordeaux, hvor de ejer flere forskellige slotte, og producerer forskellige vine, som alle er typiske for Bordeaux og Lafite. Slottet har gennem tiden udvidet sine besiddelser i både Bordeaux, Sydfrankrig og på andre kontinenter. Man har således opkøbt ejendomme eller indgået kompagniskab med vinhuse i Chile og Argentina. I de udenlandske selskaber arbejder lokale sammen med vinfolkene fra Château Lafite, om at producere vine, der både er typiske for det enkelte område og for Lafite. I Pauillac har Lafite også deres eget bødkeri, hvor de egetræsfade der bruges til deres fadlagrede vine, stammer fra.